优质蛋白质“十佳”排行，豆制品倒数第1，鸭肉第6，建议了解

2023-02-14 17:55:40 来源：早妈美食

蛋白质是人体组织、细胞重要的组成部分，被人们称为“生命第一元素” ，如果身体长期缺乏蛋白质，那么就会水肿、肌肉质量下降，最重要的就是免疫力下降，会引发多种疾病。所以蛋白质真的是人体不可或缺的。

根据《中国预防医学杂志》发布中国人蛋白摄取状况显示，我国居民蛋白质摄入呈明显下降趋势。那么想要补充蛋白质，最好的方式就是通过饮食，可是人们每天吃的食物众多，哪些食物蛋白质含量更优质呢？

今天就给大家推荐优质蛋白十佳，每天一种，呵护家人健康，身体强壮，免疫力提高。

【资料图】

十、大豆以及豆制品

推荐食谱【葱烧豆腐】

主要材料：豆腐、大葱

1、首先将豆腐洗净掰成小块，这样会更加入味。然后准备大葱切成葱段，切好后放入碗中备用。，

2、小碗中放半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖，1勺淀粉，再倒半碗清水，搅拌均匀备用。

3、锅中油热后放入豆腐，中火慢煎，把豆腐表面煎到金黄。

4、然后倒入调好的料汁大火翻炒，一直炒到豆腐上色，料汁变粘稠即可

5、这样做的葱烧豆腐，酱香浓郁，好吃下饭。

九、猪瘦肉

推荐菜谱【京酱肉丝】

主要食材：里脊肉、黄瓜、胡萝卜、大葱、豆皮

1、里脊肉洗净后先切成厚厚的薄片，然后再切成细丝，，切好后装入碗中。

2、加盐、生抽、料酒、黑胡椒粉、淀粉、蛋清，先搅拌均匀，让肉丝吸收料汁。接着倒入食用油继续抓拌均匀，这样可以锁住肉的水分，口感更嫩，腌制上10分钟即可。

3、接着准备一些配菜，胡萝卜、黄瓜、葱白切成丝备用。

4、锅里多倒一些油，油热后放入肉丝炒至变色。炒好后盛出备用。

5、锅里留点油，放甜面酱炒出香味，加入适量的清水、然后蚝油、生抽、酱油、白糖、水淀粉，把料汁炒至粘稠，倒入肉丝大火翻炒。

6、最后撒上适量白芝麻即可出锅。

第八名、瘦羊肉

推荐菜谱【清炖羊排】

主要食材：羊排、香菜、葱花

1、切好的羊排放入盆中，加入2勺食盐，再加入清水，，抓洗一下，浸泡30分钟，这样清洗的干净而且能减少腥味，如果时间比较充裕，那么浸泡的时间可以更长一些。

2、做羊肉记住冷水下锅，放点高度白酒去腥增香，焯出血沫后打掉，然后继续煮熟5分钟关火。

3、捞出羊排记得再用温水清洗，切记别用凉水，那样羊肉就柴了。

4、洗干净的羊排放入砂锅中，然后倒入煮羊肉的原汤，这是羊肉汤鲜美的关键。接着放上一包炖羊肉的调料。

5、煮羊肉的时候建议别盖锅盖，这样膻味就能完全散发出来，炖上一个小时，如果要加水，记得用开水，加凉水的话肉就不嫩了。

6、时间到后只需放食盐和葱花、香菜即可。这样做的羊排汤鲜美味，羊肉软烂脱骨，太好吃了。

第七名、瘦牛肉

推荐菜谱【香菜炒牛肉】

主要食材：牛里脊、香菜、小米椒、大蒜、泡椒、生姜

1、首先准备一块牛里脊洗净后切成薄片，牛肉要逆着纹路切，这样切的牛肉才会嫩，如果顺着纹路切，怎么炒都老，因为牛肉筋膜比较粗，不把它切段，就会影响口感。

2、切好的牛肉我们加入盐，白糖、生抽、蚝油，一勺淀粉、一勺食用油，然后把牛肉抓拌均匀，多抓一会儿，让牛肉完全吸收料汁和油，这样吃起来入味，也能增加嫩滑的口感。

3、趁着腌牛肉的时候，咱们切点配料，大蒜切成蒜片，生姜切片，葱白切小段。

4、做香菜炒牛肉少不了泡椒，它可以让牛肉吃起来更加开胃，所以这个一定不能省略，将泡椒和小米椒分别切成圈备用。

5、稍微多一些的香菜切成段备用。

6、锅里多倒一些食用油，油热后下入腌好的牛肉，开大火翻炒，把牛肉炒至变色，炒好后盛出备用。

7、重新起锅倒入食用油，油热放入切好的配料，大火爆出香味，然后下入牛肉，翻炒几秒钟。

8、接着加入鸡精、生抽、香菜，大火翻炒七八下就可以出锅了

第六名、鸭肉

推荐菜谱【茶树菇老鸭汤】

主要食材：鸭子、香菇、茶树菇、生姜、红枣

1、首先准备一些干香菇、茶树菇，放入碗中，用清水抓洗干净，茶树菇除了营养丰富之外，口感比较鲜美，煲汤最合适，洗干净后倒入温水泡发30分钟。

2、准备一些鸭肉洗净后剁成小块，剁好的鸭肉咱们冷水下锅，加入葱姜八角去腥，大火煮开后，继续煮上2分钟。，时间到了后咱们把鸭肉捞出来，盛入碗里后，加入热水再次冲洗干净。

3、泡好的菌菇连同水一起倒入砂锅里，再倒入鸭肉，加入适量的热水，放几片姜和红枣，大火煮开，转小火煲90分钟。

4、时间到了后加入少许盐调味就可以了

以上就是排名后5位的优质蛋白食物，那么排名前五的又是什么呢？今天咱先不说，大家能猜出来是哪几种吗？

用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！

关键词：葱烧豆腐就可以了就给大家

优质蛋白质“十佳”排行，豆制品倒数第1，鸭肉第6，建议了解

十、大豆以及豆制品

九、猪瘦肉

第八名、瘦羊肉

第七名、瘦牛肉

第六名、鸭肉

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