甘肃省张掖市南街市场监管所持续开展食品小作坊质量提升专项行动_天天即时看 - 华中能源网

甘肃省张掖市南街市场监管所持续开展食品小作坊质量提升专项行动_天天即时看

2023-04-11 11:21:42 来源：中国质量新闻网

(资料图片)

为切实加强对食品加工小作坊监管，全面提升小作坊食品安全水平，近日，甘肃省张掖市甘州区南街市场监管所开展小作坊食品安全质量提升专项行动，推动“三抓三促”行动走深走实。

严格规范标准。依据《甘肃省食品小作坊小经营店小摊点监督管理条例》，要求食品小作坊场所内必须具备原辅料存放区、生产加工区、成品存放区三大基本功能区，配备满足生产加工相适应的设备设施、卫生要求，严格执行原辅材料采购、生产过程控制等制度，并建立原辅料采购查验、产品销售、人员晨检、产品检验、食品添加剂使用等记录。

靠前服务指导。执法人员以“点对点”“面对面”的形式对小作坊经营户提供帮扶指导。重点对生产加工场所条件、设备设施条件、原辅材料质量控制、生产过程严格控制、从业人员要求等内容进行现场指导。同时，结合生产场所实际，一户一策，制作相关区域标识、信息公示牌、食品安全管理制度、产品自检公示、监督信息公示等，推动食品加工小作坊提档升级。

强化监督检查。以辖区内加工生产植物油、面制品、糕点等食品的小作坊为重点，检查小作坊是否做到“三净两明一禁”，即人员着装干净，生产环境干净，设施设备干净，原辅料来源明，销售去向明，严禁“一非两超”现象。对检查中发现的问题，执法人员现场下达责令整改通知书，责令限期整改。同时，督促生产经营单位认真开展自查，严格落实生产经营单位第一责任人意识。

下一步，甘州区南街市场监管所将持续发力，加大食品小作坊的监督检查力度，督促食品小作坊不断规范生产经营行为，切实提升小作坊食品安全保障水平，努力营造人民群众满意的食品消费环境。（供稿：甘肃省市场监管局）

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